Бисквити с банан и овесени ядки

Добре дошъл на месеца на любовта и виното!
И сега вместо да сервирам виртуално по чаша вино с щипка любов,ви предлагам една неустоима двойка- чаша топло мляко,придружено с идеалната му половинка Нейно Величество Бисквитката!
Любов от пръв поглед!
Любов,която никога не остарява,сервира се по всяко време на денонощието,лекува болно гърло,депресия и мускулна треска.Ако нямате оплаквания се приема превантивно три пъти дневно на гладен стомах.
Това е рецептата за щастие и действа безотказно,защото:
1.Всеки ♥  мляко.
2.Всеки ♥ бисквитки.
3.Изпробвано е.

Rp/
/за около 25 броя/

150гр.бяло брашно
75гр.пълнозърнесто брашно
1/2 ч.л.сода бикарбонат
щипка сол
190гр.кафява захар
180гр.краве масло
1 яйце
1 банан
1 ванилия
150гр.фини овесени ядки

Приготвяне:
В купа смесвам първите четири съставки,разбърквам и оставям настрани.
В съд разбивам с миксер/за около 5 минути/ кравето масло заедно със захарта.Прибавям яйцето и ванилията.Намачквам банана и го прибавям към маслената смес.След като всичко се е смесило добре,прибавям брашняната смес и овесените ядки.Разбърквам добре.С лъжица за сладолед слагам от сместта в тава,застлана с хартия за печене,като оставям разстояние между бисквитките.Поръсвам ги с малко овесени ядки.Пека в предварително загрята фурна  на 180'С за около 10-12 минути.

Enjoy ❤

Коледна къщичка

Весела  и светла Коледа!

Надявам се да ви е заварила с грейнали лица,топлота и доброта в душите.
Коледа е времето на радост,усмивки и веселие,
за мигове на сбъднати мечти.
Пожелавам ви късметът да не ви изневерява,
здравето да не ви напуска,
надеждата да ви вдъхновява,
вярата да ви окрилява,
шастието да ви сплотява.
В домовете ви да цари хармония,
в душите спокойствие,
а в дните благоденствие!♥

Тесто за къщичката и бисквитките:

850гр.брашно
1 ч.л.сода бикарбонат
1 ч.л.джинджифил на прах
1 ч.л. канела
280гр.краве масло
2 яйца
250 гр кафява захар
350гр.мед
1 ванилия

В купа смесвам всички сухи съставки/първите четири/.Разбивам кравето масло със захарта.Прибавям яйцата,меда,ванилията и сместта със сухите съставки.Замесвам меко тесто.Ако тестото лепне прибавям още брашно.Увивам тестото във фолио за свежо съхранение и прибирам в хладилника за 2 часа.
След като се е охладило,разделям тестото на две и го разточвам.Изрязвам стените и покрива на къщичката,като ползвам шаблон или формичка за къщичка.От другата половина тесто изрязвам различни формички.Нареждам изрязаните форми във тава,покрита с хартия за печене и ги прибирам отново в хладилника за около20 минути.През това време загрявам фурната на 180'С.Пека около 12-15 минути или докато крайчетата на бисквитките започнат да покафеняват.Охлаждам бисквитките и ги украсявам с белтъчена глазура.

 За белтъчената глазура:

500гр.пудра захар
40гр.белтъци на прах/ползвах на Wilton -Meringue Powder/
1 ч.л.лимонов сок
безвредни бои
+лимон за намазване на съда в който ще разбивам белтъчената
глазура
В купа,която предварително съм намазала с лимонов сок смесвам всички съставки и разбивам на бавна степен около 5-10 минути.Глазурата е много гъста-като цимент.С тази консистенция трябва да е,когато слепям стените на къщичката.Когато не работя с глазурата ,покривам съда с мокра кърпа или фолио за свежо съхранение,защото много бързо се втвърдява.

За украсяването на бисквитките и къщичката:
В отделни купички сипвам от белтъчената глазура и я оцветявам в желания цвят.Прибавям малко вода,за да не е толкова гъста,но внимавайте и да не я направите и много рядка!Използвам 10 секундното правило,за да уцеля точната консистенция на глазурата /правя черта с нож в глазурата и броя до 10.На 10-та секунда чертата трябва да е изчезнала.Ако не е-добавям още вода.Ако изчезне много бързо-прибавям още глазура/.
Слагам в пош с накрайник на Wilton N-2 или 3 или в по-плътно найлоново пликче/примерно за садвичи/ и изрязвам съвсем лекичко единия ъгъл,така че да получа малък отвор.Декорирам.
Глазурата съхне няколко часа.

EnjoY!

Три вида ванилови бисквитки

''Има само два дни в годината,в които нищо не може да се направи.Единият се нарича вчера,а другият-утре.Днес е точния ден да се обича,да се вярва и най-вече да се живее."

Далай Лама

Днес е точния ден!Любимия ми ден!Днес е декември!Коледа чука на вратата и носи със себе си Вярата,Надеждата и Любовта.Вярата в доброто,Надеждата,че ще има  утре и Любовта към любимите същества и всичко,което ни прави истински щастливи.
Щастието е магия и магията е в днешния ден.

Днес е ден за бисквиткиииии...♥

Стандартно ванилово  тесто:
/адапт.от Марта Стюарт/

400гр.брашно
1 ч.л.бакпулвер
1/2 ч.л.сол
250гр.краве масло/на стайна температура/
1 яйце
1 ванилия
200гр.захар

За декорация:

канела+захар
начупени орехови ядки
бял шоколад
сладко
фъстъчено масло

Приготвяне на тестото:
Разбивам маслото със захарта.Прибавям яйцето.Разбърквам до гладка смес.Прибавям  и предварително смесените брашно,бакпулвер,ванилия и сол към маслената смес.Замесвам тесто и го разделям на три равни части.

Ванилови бисквитки със сладко:
Правя топчета /от първата третина тесто / колкото орех.Правя кладенче в средата на всяко топче с палец,нареждам топчетата в предварително застлана с хартия за печене тава и прибирам в хладилника за половин час.

Канелени бисквитки с бял шоколад:
Правя топчета/от втората третина тесто/ колкото орех и овалвам  в захарта и канелата.Правя кладенче в средата на всяко топче с палец,нареждам топчетата в предварително застлана с хартия за печене тава и прибирам в хладилника за половин час.

Орехови бисквитки с фъстъчено масло:
Правя топчета/от последната част тесто/ колкото орех и овалвам  в начупените орехови ядки.Правя кладенче в средата на всяко топче с палец,нареждам топчетата в предварително застлана с хартия за печене тава и прибирам в хладилника за половин час.

Пека бисквитките в предварително заягрята фурна на 180'С за около 15-20 минути.На 7-8 минута от печенето  с лъжичка правя отново кладенче в бисквитките,защото ще се надигнат.
Оставям ги да изстинат,след което ги декорирам.Във ваниловите бисквитки слагам  сладко,в канелените-разтопен с малко масло бял шоколад,а в ореховите-фъстъчено масло.

Enjoy!

Бисквитки с фъстъчен чипс

Тази сутрин ентусиазма ми направо преля...Да стана,да си направя кафе и да ми се доправят някакви бисквитки.Това не е много нормално поведение като за 6:30 сутринта,но...дадох криле на ентусиазма си,запретнах ръкави и ей ме на...вадя от фурната страхотни,вкусни и неустоими бисквитки с аромат на фъстъци,добра компания за кафето ми.

Продукти :
/за около 20 бисквитки/

170гр.краве масло
150 гр.кафява захар
1 яйце
1 ванилия
260гр.брашно
1ч.л.сода бикарбонат
2с.л.фъстъчено масло
100гр.фъстъчен чипс
50гр.печени белени фъстъци

В купа разбивам маслото и захарта.Прибавям яйцето и ванилията.Смесвам предварително брашното със содата бикарбонат.Прибавям го към маслената смес и разбърквам добре.Накрая идва ред на фъстъците и фъстъчния чипс.Размесвам.Прибирам в хладилник за 1 час.
В тава,застлана с хартия за печене,с  лъжица за сладолед оформям бисквитките.Пека в предварително загрята фурна за около10-12 минути на 160-170'С.

Enjoy!

Шоколадови кукиси без брашно

Когато прочета,че някоя любима храна е и полезна,направо си намирам повод за допълнително подхапване.Така е и с шоклада.Той заема едно от първите места в списъка ми"Това го обичАМ-АМ-АМ много".Освен,че целенасочено стимулирам производството на хормоните на щастието,като си организирам хапване по никое време на деня,си  правя профилактика на сърдечно-съдовата система и се боря със свободните радикали ...Супер!За това "ДА" на шоколада!

Ето и нещо шоколадово и хрупкаво...

Продукти:

/адаптирано от bonapetit.com/

450гр.пудра захар

50гр.натурално какао

2 белтъка

1яйце

100 гр.шоколадов чипс или 

нарязан на ситно натурален шоколад

100 гр.смлени орехи

В купа смесвам пудрата захар и какаото,прибавям белтъците и яйцето,и разбърквам добре,докато сместта стане хомогенна.Прибавям шоколадовия чипс и орехите,и разбърквам отново.В тава ,покрита с хартия за печене,слагам по 1 с.л. от сместта,като оставям разстояние между кукисите.Те се разливат доста при печенето,така че е добре да има повече разстояние между тях.

Пека в предварително загрята фурна на 180'С за около 20-25 минути или докато повърхността на кукисите се напука,а краищата се запекат. 

Enjoy!

Супер шоколадови сърца

Love,love,love

There`s nothing you can do that can`t be done

Nothing you can sing that can`t be sung

Nothing you can say but you can learn how to be you in time

It`s easy

All you need is love...

There`s nothing you can know that isn`t known

Nothing you can see that isn`t shown

There`s nowhere you can be that isn`t where you`re meant to be

It`s easy

All you need is love...

All you need is love,all together now

All you need is love,everybody

Love is all you need...

John Lennon

Продукти за тестото:

/рецептата е адаптирана от sweetapolita/

375 гр.брашно
100 гр.какао натурално
250 гр.краве масло/на тайна температура/
200 гр.кристална захар
110 гр.кафява захар
2 яйца малки или 1 голямо
ванилия

В купа пресявам брашното с какаото.Разбивам кравето масло с двата вида захар.Прибавям яйцата едно по едно,след това и брашното с какаото.Омесвам меко тесто,което слагам в хладилника поне за 2 часа.
Следваща стъпка е разточването на тестото върху набрашнена повърхност,изрязването на желаните формички.Изпичам тестото на 180'С за около 15 минути.

ALL you need is LOVE!

Шоколадова къщичка за св.Валентин

Средата на февруари е,а времето е  прекрасно пролетно.Макар,че тази година зимата беше много пестелива откъм сняг и плановете ни за "тази година вече наистина отиваме на планина" се стопиха тотално.Но всъщност е много хубаво посред зима да си облечеш пролетното яке и да излезеш навън само по летни маратонки,например,да си сложиш слънцезащитен крем и да ти се дояде сладолед.Само че чувството,че все още е зима,не си е тръгнало,затръшвайки вратата след себе си.Още ми се правят джинджифилови сладки,къщички и всичко,което  свързвам с аромата на зимата.И за да не прекалявам,реших да направя къщичка,но не джинджифилова,а шоколадова,а поводът беше празника на влюбените.Запретнах ръкави и ето го резултата...

Продукти за тестото:

/рецептата е адаптирана от sweetapolita/

375 гр.брашно
100 гр.какао натурално
250 гр.краве масло/на тайна температура/
200 гр.кристална захар
110 гр.кафява захар
2 яйца малки или 1 голямо
ванилия
/това количество тесто ми стигна за къщичката и
около 20 бисквитки,които ще покажа в следващата публикация/

За глазурата:

500гр.роял айсинг
60мл.вода
безвредни бои

В купа пресявам брашното с какаото.Разбивам кравето масло с двата вида захар.Прибавям яйцата едно по едно,след това и брашното с какаото.Омесвам меко тесто,което слагам в хладилника поне за 2 часа.
Следваща стъпка е разточването на тестото върху набрашнена повърхност,изрязването на желаните формички.Изпичам тестото на 180'С за около 15 минути.

За приготвянето на глазурата,с която слепих и декорирах къщичката,използвах този роял айсинг-

След приготвянето на айсинга  покривам съда  с навлжнена кърпа,защото много бързо се втвърдява.В отделни купи оцветявам  айсинг в желаните цветове

Айсинга трябва да е малко по-рядък,за това добавям по няколко капки вода.Слагам айсинга в пошове с накрайници на Wilton N-2 и N-3.

Айсинга,който е за слепването на къщичката трябва да е по-гъст/като цимент/Декорирането е най-приятната част за мен.Тук нека въображението ви да заработи.

След като съм оцветила стените и покрива на къщичката трябва добре да изсъхнат.Най-добре е слепването на къщичката да стане на следващия ден.За допълнителна декорация може да се използват бонбони,цветна захар,захарни пръчици и т.н.

Enjoy!

Честита нова година!

Честита Нова година!

Бъдете живи и здрави, щастливи и позитивни ,усмихнати и мотивирани,влюбени и добри, свободни и забавляващи се! Нека Новата година ви донесе много успехи и сбъднати мечти. Любовта да ви бъде постоянен спътник, а късмета незаменим приятел!
Не пропускайте нищо от този красив живот!
Enjoy!

:)