Cherry time!

С нетърпение дочаках появата на първите череши,защото все е канех да направя черешов пай и най-накрая дойде и неговия ред.За щастие се получи добре/като за първи път/ и нямах търпение да го опитам,макар и все още горещ...Сега с нетърпение очаквам да свърши,защото ми се правят още сладкиши с череши...Домашните по-бързо да се ориентират към кухнята,че аз имам още сладки неща да правя!

 Рецептата:

За основата на пая:
350гр.брашно
1 ч.л.сол
2с.л. захар
220 гр.краве масло
60-120мл. студена вода
Слагам брашното,захарта и солта във фууд процесора и размесвам.Прибавям маслото,след него водата.Разбърквам добре.Замесвам тестото и го слагам в хладилника за около един час.

За черешовата плънка:
1кг.череши
150гр.захар
2с.л.нишесте
1с.л.лимонов сок
1 ванилия
Смесвам в купа всички продукти и ги оставям да престоят около 10-15 минути.
Разточвам тестото и покривам тавичка с диаметър 26 см.Изсипвам черешовата плънка.За горната част изрязвам лентички и ги нареждам така,за да образуват решетка.Намазвам с разбит белтък,поръсвам със захар и пека около 50минути на 180'С,докато коричката стане златиста.

Enjoy cherry time!