Торта с череши,кокос и бял шоколад

Настъпи времето на изобилието от плодове по пазарите.Толкова много неща искам да направя с плодове,че от огромното ми желание само се лутам и се питам с какво да са? Ягоди?Праскови,череши?..Направих един много лек вариант на торта с череши,понеже отиваме на гости и ми се стори най-подходящо да поднеса на домакинята торта,която всъщност ще хапваме след вечеря,така че не трябва да е много "тежка".Много се чудих с какъв крем да я направя и накрая направих някаква моя измишльотина,която всъщност се получи доста добре.Скромнича.Даже много добре.Направо ми хареса,чак ми идваше да се прегърна...Ето я красавицата:

 

Рецептата :
/за два блата с диаметър 18см/

200гр.краве масло
230гр.брашно
1ч.л. бакпулвер
4 яйца
230гр.захар
1 ромова есенция
1с.л. кокосови стърготини

За крема:
200гр.заквасена сметана
200мл.течна сметана тип "Хопла"
125гр.крема сирене
2с.л. кокосови стърготини
2-3 с.л. пудра захар
1 пак.желатин
1 ванилия

За декорация:
20 черешки с дръжките
50 гр.бял шоколад
1 ч.ч. череши,изчистени от костилките

 

 Разтапям шоколада и потапям черешките с дръжките в него.Поставям на хартия да се втвърди шоколада.Изчистените череши нарязвам на парченца и оставям на страни.Започвам блатовете.

 Разбивам яйцата със захарта,докато се получи бледа пухкава смес.Прибавям маслото,ромовата есенция,след това брашното с бакпулвера и кокоса.Разбърквам добре.Разпределям тестото по равно в две намаслени и набрашнени тавички с диаметър 18 см.Предварително съм загряла фурната на 180'С и пека за около 35минути.

През това време приготвям крема.Разбивам кремата със заквасената сметана и пудрата захар.На три пъти прибавям  течната сметана.Накрая прибавям ванилията и кокосовите стърготини.Разтварям желатина в малко студена вода.Слагам го в микровълновата за около 30 секунди/да се затопли,но да не завира/.Изсипвам го в крема и разбърквам добре.Разделям крема на две.В едната част прибавям нарязаните на парченца череши.Слагам в хладилник за около 30 минути.
Щом блатовете са се изпекли и охладили с нож ги изравнянам.Върху първия блат слагам  целия крем с черешите.Следва втори блат и крем .Украсявам с черешките с бял шоколад,снимам и прибирам в хладилника.Та даааа...

Enjoy!